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Sobre China Taste, damos información:
Con motivo del Año Nuevo Chino, que comienza el 10 de febrero en 2024, se celebra del 24 de enero al 25 de febrero, la VII Edición “China Taste”. Un evento gastronómico pionero impulsado por la Embajada de la República Popular China, el Centro Cultural de China en Madrid, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, para festejar en 2024 el año del Dragón.
Con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china se organizan estas jornadas en las cuales participan restaurantes chinos de Madrid reconocidos por la alta calidad de sus materias primas, cartas de vino solventes y equipos de sala eficientes, que diseñan un menú especial para deleite de los comensales que durante un mes se podrá disfrutar en dichos establecimientos a precios de los más competitivos.
La participación en esta fiesta gastronómica cuenta con un gran valor añadido como es la colaboración con la ONG Cruz Roja. Por cada menú, “China Taste” destina un donativo que irá dirigido a proyectos solidarios que desarrolla esta entidad social.
Esta fiesta culinaria se complementa con sesiones de showcooking en el stand de China en FITUR del 24 al 28 de enero.
Convocatoria abierta para restaurantes: China Taste 2024
La cena más importante en China
El Año Nuevo Chino coincide con el primer día del calendario lunar, diferente del calendario solar. Por tanto, la fecha del Año Nuevo Chino varía cada año y en 2024 comienza el 10 de febrero. Las celebraciones del Año Nuevo Chino siempre comienzan en las vísperas de la fiesta y finalizan con el Festival de los Faroles que cae el día 15 del primer mes lunar. De acuerdo con el horóscopo chino, cada año se asigna un animal, y en 2024 se corresponde con el Año del Dragón.
El año nuevo es un día muy especial para los chinos, ya que las familias vuelven a reunirse en torno a la mesa, y la gastronomía está cargada de simbolismo. Mucha gente viaja desde muy lejos para volver a casa de sus padres y compartir la alegría de esta fecha tan especial. Además, la cena de Año Nuevo representa la esperanza de un año cargado de prosperidad y abundancia.
En esta cena, la costumbre es servir una gran variedad de platos. Muchos de ellos representan la buena suerte, la abundancia y la riqueza, así como la salud y la longevidad. El pescado, servido en una sola pieza, simboliza “la unidad”; los tallarines largos significan “tener una larga vida” y el pollo, simboliza la “buena suerte”. Además, cada región tiene su propio “plato especial” que sirven tradicionalmente este día, por ejemplo, en el norte son indispensables los raviolis chinos, más conocidos como los dim sum, y en el sur los pasteles de arroz glutinoso conocidos como los niangao.
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